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白龙桥美食教程:让你在家也能品尝道地的川菜味道

来源:www.chengshanzx.com 时间:2024-06-10 19:10:27 作者:锋芒教程网 浏览: [手机版]

文目录预览:

白龙桥美食教程:让你在家也能品尝道地的川菜味道(1)

1. 麻婆豆腐

  麻婆豆腐是川菜中的经菜品,它的点是麻辣味道浓郁,豆腐嫩入味www.chengshanzx.com锋芒教程网。以下是制作步骤:

  材料:

  豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉、香菜。

  步骤:

  1. 豆腐切块用开水焯烫,去掉豆腥味。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

  3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入花椒粉和辣椒粉翻炒。

5. 加入豆腐块,加水烧开,加盐、鸡精、料酒调味。

6. 最后用水淀粉勾芡,加入香菜即

2. 口水鸡

  口水鸡是川菜中的冷菜,它的点是口感爽滑,麻辣味道浓郁原文www.chengshanzx.com。以下是制作步骤:

  材料:

  鸡腿肉、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、香菜、芝麻酱、醋、糖、生、老

  步骤:

  1. 鸡腿肉用开水焯烫,去掉血水,放入冰水中浸泡,使其更加爽滑。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和花椒粉煸炒。

  3. 加入鸡腿肉,加水烧开,加盐、鸡精、料酒调味。

4. 煮至鸡肉熟后,捞出晾凉。

  5. 切成状,加入芝麻酱、醋、糖、生、老、辣椒粉、花椒粉拌匀。

  6. 最后加入香菜和花生碎即

3. 水煮鱼

  水煮鱼是川菜中的招菜,它的点是麻辣味道浓郁,鱼肉嫩入味锋~芒~教~程~网。以下是制作步骤:

  材料:

  草鱼、豆芽、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、水淀粉、香菜。

  步骤:

1. 草鱼去鳞去内,切成薄片。

  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

  3. 加入花椒粉和辣椒粉翻炒。

  4. 加入豆芽翻炒。

  5. 加入草鱼片,加水烧开,加盐、鸡精、料酒调味。

  6. 最后用水淀粉勾芡,加入香菜即

白龙桥美食教程:让你在家也能品尝道地的川菜味道(2)

4. 回锅肉

  回锅肉是川菜中的经菜品,它的点是口感嫩,麻辣味道浓郁www.chengshanzx.com锋芒教程网。以下是制作步骤:

材料:

  猪肉五花肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、香菜。

步骤:

1. 猪肉五花肉切成薄片,用开水焯烫,去掉血水。

  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒。

3. 加入花椒粉和辣椒粉翻炒。

4. 加入猪肉五花肉片煸炒至变色。

5. 加入盐、鸡精、料酒调味。

  6. 最后加入香菜即

5. 酸辣土豆丝

  酸辣土豆丝是川菜中的小吃,它的点是口感爽脆,酸辣味道浓郁锋芒教程网。以下是制作步骤:

  材料:

土豆、葱姜蒜、辣椒、醋、糖、盐、鸡精、料酒。

步骤:

  1. 土豆切成细丝,用开水焯烫,去掉淀粉。

  2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒。

  3. 加入土豆丝煸炒至变软。

4. 加入醋、糖、盐、鸡精、料酒调味。

  5. 最后加入香菜即

总结

以上就是白龙桥美食教程的全部内容,希望大家能够通过这些教程,在家也能品尝道地的川菜味道。制作川菜需要注意的是调味,要根据自己的口味来调整chengshanzx.com。祝大家制作成功!

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