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凤梁山美食教程:学会这些做法,让你的厨艺更上一层楼!

来源:www.chengshanzx.com 时间:2024-07-10 01:57:50 作者:锋芒教程网 浏览: [手机版]

本文目录:

凤梁山美食教程:学会这些做法,让你的厨艺更上一层楼!(1)

1. 凤梁山烤鱼

凤梁山烤鱼是凤梁山地区的特色美食,口感鲜美,香辣可口,是夏日消暑的选择锋.芒.教.程.网

材料:

  鲜活草鱼1条,洋葱、辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、油

  步骤:

1. 将草鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切成两半,切口处切几刀;

  2. 把洋葱、辣椒、姜、蒜切成细末,花椒磨成粉用;

  3. 在切口处均匀地撒上盐、鸡精、料酒、酱油、糖,再抹上葱、姜、蒜、辣椒末,最后再撒上花椒粉;

  4. 烤盘上铺上锡纸,把鱼放在上面,再淋上一层油,用200度的烤箱烤15-20分钟,至鱼肉熟透即可。

2. 凤梁山酸菜鱼

  凤梁山酸菜鱼是一道兼具酸、辣、鲜的美食,口感极佳,是冬日暖身的选择www.chengshanzx.com锋芒教程网

  材料:

  草鱼1条,泡菜适量,腐适量,辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、料酒、酱油、糖、油

步骤:

  1. 草鱼处理干净后切成片,用盐、鸡精、料酒、酱油、糖腌制10分钟;

  2. 把辣椒、姜、蒜切成细末,花椒磨成粉用;

  3. 锅凉油,将草鱼片至两面金黄,盛出用;

  4. 把泡菜切成小块,腐切成小块,锅凉油,将泡菜、腐煸炒至出香,再加入辣椒、姜、蒜末和花椒粉炒香;

  5. 加入适量的水,放入的草鱼片,烧开后加盐、鸡精、料酒、酱油、糖调,煮10分钟即可。

凤梁山美食教程:学会这些做法,让你的厨艺更上一层楼!(2)

3. 凤梁山火锅

凤梁山火锅是一道经典的川菜,以麻、辣、鲜、香的口感广受欢迎来源www.chengshanzx.com

  材料:

牛肉、羊肉、皮、腐、粉、莲藕、木耳、香菜、葱姜蒜、花椒、辣椒、瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、油

  步骤:

  1. 将牛肉、羊肉切成片,皮、腐切成块,莲藕切成片,木耳泡软用;

2. 锅凉油,加入葱姜蒜、花椒、辣椒、瓣酱炒香,加入适量的水烧开;

3. 把牛肉、羊肉、皮、腐、粉、莲藕、木耳放入锅中煮熟,加盐、糖、鸡精、生抽、老抽调

  4. 火锅上放入适量的油,烧至八成,加入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香,再把煮的食材放入火锅中,撒上香菜即可食用。

凤梁山美食教程:学会这些做法,让你的厨艺更上一层楼!(3)

4. 凤梁山麻辣烫

  凤梁山麻辣烫是一道经典的川小吃,以麻辣鲜香的口感深受众喜爱来自www.chengshanzx.com

  材料:

  皮、腐、粉、莲藕、木耳、香菜、火腿肠、鸭血、牛肉、羊肉、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、瓣酱、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、油

  步骤:

  1. 将皮、腐、粉、莲藕、木耳切成小块,香菜切成段,火腿肠、鸭血切成片,牛肉、羊肉切成薄片,鸡蛋打散用;

  2. 锅凉油,加入葱姜蒜、花椒、辣椒、瓣酱炒香,加入适量的水烧开;

  3. 把皮、腐、粉、莲藕、木耳、火腿肠、鸭血、牛肉、羊肉、鸡蛋放入锅中煮熟,加盐、糖、鸡精、生抽、老抽调

  4. 火锅上放入适量的油,烧至八成,加入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香,再把煮的食材放入火锅中,撒上香菜即可食用。

5. 凤梁山小炒肉

  凤梁山小炒肉是一道家常菜,以口感鲜美、香辣可口而广受欢迎www.chengshanzx.com锋芒教程网

材料:

  猪肉(里脊肉或五花肉)250,青红椒各适量,葱姜蒜适量,盐、鸡精、料酒、酱油、糖、油

  步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入盐、鸡精、料酒、酱油、糖腌制10分钟;

  2. 青红椒切成小块,葱姜蒜切成细末用;

3. 锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至变色;

4. 加入青红椒块翻炒,加盐、鸡精、料酒、酱油、糖调,炒匀即可。

  以上就是凤梁山美食教程的全部内容,希望家能够喜欢并学会这些做法,让你的厨艺更上一层楼!

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